今の世の中、ラーメン屋に限らず飲食店というのは、美味しい食べ物を提供して当たり前にもかかわらず、その当たり前ができていない飲食店すらあるのは、少し残念だなぁと感じます。
特に美味しくないラーメン屋のラーメンを食べてしまったときほど、自分の見る目の無さ、自分の選択を悔い改めることはありません。
今回は「なぜ美味しくないラーメンを提供してしまうのか？」これを考えてみたいと思います。
結論、理由は2つではないか。
１．自分に甘い
２．舌がおかしい
この2点だと思います。
１．自分に甘いについて
自分が表現したもの、自分が作ったもの、自分がアウトプットしたものは、なかなか自分で否定しづらいものです。
それは、自分自身の否定につながってしまうから。
「自分は優秀でありたい！」と、誰しもそのように思いたいのです。
自分は優秀でありたいのに、自分を否定しまうと、それは自分は優秀ではないということになるので、自分を否定しないのです。
そうすることによって、美味しくないラーメンは味が美味しくならないまま、ずっと美味しくないままのラーメンとなるわけです。
２．舌がおかしいについて
本当は１００の美味しさのラーメンがあるのに、その人の舌が、例えば２０までの美味しさしか感じ取れない人は、つまり２０までしか美味しさを感じ取れません。
当然２０までしか感じ取れないので、例えばその人の中で美味しさ２０のラーメンを作れれば、それは１００の美味しさを持つラーメンと同じクオリティだと勘違いしてしまうのです。
「自分は１００のラーメンと同じ美味しさのラーメンを作れている！」
と、舌がおかしい人は勘違いし続けるということです。
まとめ
１．と２．により、まずいラーメン屋が世の中に存在し、まずいラーメンを提供しているということに気づかずに、ひっそり潰れていくのです。
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